Courge spaghetti - préparation

La courge spaghetti est un légume-fruit. Cette courge d’hiver à chair blanche voire jaunâtre fait partie de la famille des cucurbitacés. Pour information, le fruit des cucurbitacés se nomme « pépon » !

Deux méthodes possibles pour la cuisson :

1. au four : enlevez une fine tranche côté pédoncule, posez la courge sur une face pour la couper plus facilement en deux dans la longueur. Ôtez les grains, enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.
2. à l'eau : entière ou en morceaux dans de l'eau frémissante pendant 45 minutes, égouttez bien.

Une fois la courge cuite, détachez la chair à la fourchette pour récupérer les "spaghettis".

Utilisez n'importe quelle recette qui nécessite des pâtes.