Produits laitiers
Par
Aurélie et Bernard
Producteur(s)
Aurélie et Bernard
Localisation
74500
Chevenoz

« Les Rouquines » c’est un petit élevage de montagne, en agriculture biologique, de 13 vaches laitières et de leur progéniture, soit une trentaine de bovin en moyenne.

Bernard, mon conjoint, et moi-même Aurélie fournissons du lait cru, de la crème fraîche, du beurre, des yaourts, des faisselles... et également du sérac…et bientôt de la tomme et de la raclette.

L’exploitation est située au Fion, en Vallée d’Abondance, à 850 m d’altitude, sur l’envers.

Tout notre travail est axé sur l’autonomie. Nous utilisons le maximum sur la ferme, et les achats extérieurs sont réduits au strict minimum !!

Les vaches sont nourries à l’herbe et au foin provenant uniquement de notre exploitation, et nous ne donnons aucune céréale.

Le fumier produit est épandu sur nos parcelles. Aucun engrais ni traitement phytosanitaire.

Le lait qui est écrémé sert à nourrir tous les veaux qui naissent sur l’exploitation.

Nous gardons une à deux femelles par an pour le renouvellement du troupeau, et les femelles en surplus sont vendues à d’autres agriculteurs.

Tous les mâles sont nourris jusqu’à 6 mois et vendus en caissette de viande en direct à la ferme.

Le troupeau est soigné par homéopathie, aromathérapie et phytothérapie, et je fais de nombreuses formations dans ces domaines, ainsi qu’en médecine manuelle (ostéopathie).

Vous trouverez plus de détails dans la fiche « transparence » et n’hésitez pas à venir nous rendre visite... vous pouvez suivre notre actualité sur notre page Facebook «  @ Les Rouquines 74 »

 

A bientôt,

Aurélie et Bernard