Petits légumes à l'étouffée

Temps de réalisation
45 minutes
Nombre de personnes
4 personnes
Ingrédients
500 g de carottes
500 g de navets
300 g de céleri en branches
300 g de lard fumé
90 g de beurre
Sel, poivre
1 pincée de sucre

Pelez ou grattez les carottes, épluchez les navets et les côtes de céleri.

Coupez tous ces légumes en julienne et mettez-les dans une cocotte avec le beurre, l'assaisonnement et le lard coupé en petits lardons.

Couvrez d'eau à hauteur et laissez cuire à découvert à petit feu, jusqu'à évaporation presque complète de l'eau (30 minutes environ).

Servez bien chaud en accompagnement d'une viande (côtelettes de porc, rôti de veau).


Par Morgane Hay - lun 09/01/2017 - 21:31