Chips de topinambours

Temps de réalisation
20 minutes
Nombre de personnes
4 personnes
Ingrédients
7 topinambours
Sel

Lavez les topinambours sans les éplucher avec une petite brosse.

Coupez-les dans le sens de la longueur en lamelles de 2 mm d'épaisseur.

Mettez du papier sulfurisé sur la lèche frite et déposez-y les lamelles de topinambour.

Enfournez dans le four préchauffé à 180 degrés (thermostat 6) et laissez cuire en surveillant une quinzaine de minutes.

Il ne faut pas que les lamelles de topinambours deviennent très foncées ; elles doivent se gondoler comme des chips.


Par Morgane Hay - lun 02/01/2017 - 21:55