Top' mousse
Temps de réalisation
Nombre de personnes
Ingrédients
500 g de topinambours
3 cuillères à soupe d'huile
1 tête d'ail
Sel, poivre
Faites cuire les topinambours à la vapeur avec leur peau (même durée que les pommes de terre). Laissez-les refroidir et épluchez-les.
Mettez-les dans un bol avec l’huile, le sel, le poivre et la tête d’ail. Emulsionnez avec un mixeur.
Servez la mousse froide, à déguster sur du pain ou en accompagnement de pommes de terre en robe des champs.
Par
Morgane Hay
- lun 02/01/2017 - 21:59