Terrine de légumes de Nicole

Préchauffez le four à 150°C.

Coupez tous les légumes en tagliatelles, en tranches fines ou en petits dés. Faites-les revenir en 2 fois dans de l'huile d'olive, avec le cumin et le poivre.

Fouettez les œufs avec la crème, le basilic, la coriandre, le sel et le poivre.

Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé.

Répartissez les légumes dans le moule à cake et versez l'appareil, parsemez d'aneth ciselé.

Placez le moule dans un plat rempli d'eau, faites cuire pendant 40 à 50 minutes.

Laissez refroidir dans le moule, hors du bain marie.

Réfrigérez au moins 2 heures avant de démouler.